O serviço de alimentação de sucesso tem na prática
alguns segredos revelados.
Tradição, controle, dedicação, atendimento
personalizado, investimento e localização, sem dúvida, são
importantes. Tudo isso é possível com o trabalho de equipes
multiprofissionais. Lembramos dentre esses, o nutricionista
com sua responsabilidade técnica, o profissional de
gastronomia com a alquimia dos sabores e ressaltamos a
presença de marketeiros. O conhecimento em marketing é
fundamental para a divulgação e sobrevivência do food
service. Pesquisa, relacionamento, inauguração de novos
negócios e manutenção de clientes são discutidos nesta
obra.
Reunimos as visões de nutricionistas, marketeiros,
administradores e designers. O resultado é o livro de
cabeceira destinado aos gestores do food service,
profissionais de nutrição, gastronomia e aos apaixonados
pelo marketing.